鱼儿烹饪～ 法式千层蛋糕

饼皮材料：鸡蛋180g（去壳净重），牛奶300g，融化牛油40g，细砂糖40g，低筋面粉85g，香草粉少许（我没有放），盐 1/4 茶匙（我没有放）

馅料：植物性鲜奶油打发备用（UHT whiping cream）

做法： 

1. 把鸡蛋打散，加入牛奶，融化牛油和细砂糖搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉，香草粉和盐搅拌均匀。过滤面糊，然后让过滤了的面糊休息30分钟。

3. 以中火烧热不粘平地锅至冒少许烟。放入适量面糊（每次拿面糊之前必须先搅拌）。迅速将锅转一圈至面糊均匀又薄薄地沾满锅底。面糊越薄越好，当饼皮煎至旁边微黄即可取出。重复此步骤至完成。待凉～

4. 每一片饼皮涂上适量已打发的鲜奶油再抹均匀，在叠上一片饼皮用手掌轻轻按一按饼皮使鲜奶油分布均匀。再抹上一层鲜奶油，重负此步骤至完成。

5. 包好，放入冰箱隔夜。

6. 最后在上面虑上可可粉装饰才切开，即可享用。