鱼儿烹饪~ 自制黑豆浆

材料:
A.黑豆200g,冷水 650cc 
B.冷水650cc，糖60g

步驟:
1.黑豆洗乾淨后加入足量清水浸泡過夜.
   (水量必須高過黃豆約2-3公分,夏天天氣熱可以放冰箱浸泡)

2. 脱壳。因为黑豆壳会伤胃，有胃病的人喝多会胃病发作。

3. 脱壳后,放入果汁機中加入去650cc

  清水打成細緻的豆漿(至少攪打5分鐘)

3.將打細的豆漿倒入豆漿袋中,再將剩下的650cc冷水倒入豆漿袋中

4.雙手用力將豆漿袋慢慢絞緊,將豆漿汁液擠出

5.將生豆漿放入瓦斯爐上用中小火煮至沸騰

6.然後再小火繼續煮7-8分鐘即可
 (火不能大,邊煮邊攪拌,否則容易整鍋溢出)

7.最後添加上適當的糖調味(若做鹹豆漿請勿加糖)

8.完全放涼裝瓶放冰箱冷藏約2-3天必須喝完

鱼儿烹饪记～ 蜜糖柠檬

早上空腹和柠檬汁泡水有减肥功效! 所以我也做了一瓶蜜糖柠檬来喝。做法很简单！

1。把盐察在柠檬皮，然后洗干净。然后柠檬切片。

2。把柠檬片放进一个无水无油的罐子里，一层柠檬，一层蜜糖。重复次步骤直至柠檬片放完为止。

3。做完上面的步骤后就放一层plastic在罐子口，然后盖上盖子。放进冰箱。3天后就可以拿出来泡水和了！

鱼儿烹饪～ 法式千层蛋糕

饼皮材料：鸡蛋180g（去壳净重），牛奶300g，融化牛油40g，细砂糖40g，低筋面粉85g，香草粉少许（我没有放），盐 1/4 茶匙（我没有放）

馅料：植物性鲜奶油打发备用（UHT whiping cream）

做法： 

1. 把鸡蛋打散，加入牛奶，融化牛油和细砂糖搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉，香草粉和盐搅拌均匀。过滤面糊，然后让过滤了的面糊休息30分钟。

3. 以中火烧热不粘平地锅至冒少许烟。放入适量面糊（每次拿面糊之前必须先搅拌）。迅速将锅转一圈至面糊均匀又薄薄地沾满锅底。面糊越薄越好，当饼皮煎至旁边微黄即可取出。重复此步骤至完成。待凉～

4. 每一片饼皮涂上适量已打发的鲜奶油再抹均匀，在叠上一片饼皮用手掌轻轻按一按饼皮使鲜奶油分布均匀。再抹上一层鲜奶油，重负此步骤至完成。

5. 包好，放入冰箱隔夜。

6. 最后在上面虑上可可粉装饰才切开，即可享用。

鱼儿烹饪记~香蕉豆沙大福

豆沙馅料：
1）去壳红豆80g
2）糖30g
3）pandan椰几片
4）食用油1汤匙
做法：
把去壳红豆先泡½小时，再倒掉水，热锅下红豆，倒入盖过红豆的水份，pandan椰一起放入，小火煮20分钟，沥干水份，倒入大碗用汤匙稍微挤成泥，再下锅小火干炒，炒到差不多干身，再加入油，炒到比较硬一点就可以拿起来带凉备用了！

大福皮材料：
1）糯米粉90g
2）红薯粉35g
3）糖40g
4）炼奶1½汤匙+120清水ml搅拌均匀
5）橄榄油1汤匙

先准备熟粉
1）糯米粉30g（把糯米粉包着保鲜膜蒸5分钟就是熟粉了）

做法：
把所有材料（除了油）一起搅拌均匀，再倒入橄榄油搅均匀就可以倒入蒸盘，大火煮水放蒸架，水滚放入粉浆蒸盘，蒸25分钟直到熟，蒸好的面团用筷子快速搅成一团，就可以开始做了，香蕉2条去皮，切一段一段备用！用筷子拿出一小团（不能直接用手是去拿，很粘）再沾上熟糯米粉就可以用手稍微搓成圆形，先放上一汤匙红豆沙馅，再把一段香蕉放入，就可以把面团开始往上拉（大拇指轻轻压着香蕉段，边边面团开始向上拉）包成圆形，搓一下封口！再沾上少许熟糯米粉，就可以用小纸杯（做新年饼干那种小纸杯）装好即可享用咯<(￣︶￣)>
ps：本来是放草莓的，不过有时候觉得草莓太酸了，我就用了香蕉！还可以用其它水果！

鱼儿烹饪记～免烤Oreo Cheese Cake

免烤Oreo Cheese Cake

材料： cream cheese 500g, 糖粉110g，full cream milk 100ml, whipping cream 100ml，柠檬汁1汤匙，gelatine powder 铁汤匙1匙，oreo 饼干碎 170g（丢掉馅料） 。

做法：

1. 牛油隔水煮溶后加入120g饼干碎拌均，倒入盘中压一压，收进冰箱备用。

2. gelatine powder 加水搅拌均匀后隔水煮溶备用。

3. cream cheese 与糖粉一起倒入盘中，用搅拌器打至顺滑，加入融化的gelatine，然后加cream milk搅拌均匀，加入whipping cream,用刮刀搅拌均匀。再加入柠檬汁。随后把剩下的20g饼干碎加入搅拌均匀。

4. 拿出冰箱的饼底，倒入已调好味道cheese糊，拍一拍让盘排除空气泡，用保鲜纸把模包着，冷藏隔夜。

5.要吃的时候把剩下的30g饼碎撒在表层，就完成了！

鱼儿烹饪记~ 焦糖布丁

材料

焦糖原料：细砂糖50克，水1大勺，热水20克

布丁原料：蛋2个，细砂糖40克，牛奶250克

（A）焦糖制作：

1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 

2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；

3、倒入热水立马搅拌后，离火，趁热倒入模具中。

（B）布丁制作：

1、鸡蛋和二分之一细砂糖轻轻搅拌均匀。 

2、牛奶加二分之一细砂糖煮至沸腾后离火。 
3、将蛋打散（注：要同一方向打，不能太用力。否则蛋里面会有空气，气泡。就不顺滑，没口感了）将两次过筛的蛋奶液倒入模具中。如有大气泡可用牙签戳破

4、将温热的牛奶缓缓倒入蛋液中。 

5、我没有烘炉，所以我用蒸。锅里装水，然后拿一个托盘，把布丁放在里面。托盘再装少许的水。锅盖不能盖紧，要开一点缝隙让蒸气出来。开小火蒸45分钟。每个5分钟开盖让蒸气出来一次。这个步骤是要让布丁表面不会起泡。这样就不会把布丁变成蒸蛋了。
6、蒸好了，放凉后放入冰箱冷藏关于倒扣：从冰箱取出后，用牙签在模具周围划一圈，倒扣在盘子中就可以享用了。

鱼儿烹饪 之 双色菜燕

原本要跟网上的食谱做这道菜燕的。可是我找不到无色的菜燕粉。最后就只好用自己的方法改良！椰味 + 黑糖 菜燕！！哈哈~~