材料:800g金瓜(刨丝),40g虾米,2条腊肠(我没有放),4多香菇(剁碎),蒜米和小洋葱适量,600ml水。
米浆糊:350g粘米粉,50g暑粉,1汤匙澄面粉(我没放),600ml水
调味料:胡椒粉1茶匙,盐1汤匙,酱油2汤匙,糖1汤匙,鸡精粉1小块,麻油1茶匙
装饰:炸小葱头,青葱
做法:
1. 米浆混合备用
2. 爆香小葱头,虾米,金瓜丝,香菇,加入调味料
3. 加入600ml水炒至金瓜稍软
4. 搅拌米浆,倒入用小火不停搅拌至浓缩,盛起倒入7寸模型,大火蒸45分钟。
5. 完全冷却后,撒上装饰,切块食用。
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