麻坡半日游（天云寺乌髻观音）19.10.2013

今天农历九月十五，依娘娘之前的叮嘱，今天我们九点多就要到庙。我们6点多就出门吃早餐，然后直接开车到麻坡了。到了那里 9.30am 。然后交了之前娘娘要我们带到东西给庙祝后，就跟足他们吩咐的去做。然后就等他们叫号码，我们今天拿到的还是1号！

很快就叫我们的号码了。娘娘念念有词很久，过后就吩咐了我们一些事情。（娘娘特别交代我们不能宣扬他交代的事情，所以我不能写在这里。）娘娘也给了一些东西我们带回家来做。

我们很诚心恳求娘娘可以实现我们的心愿！娘娘保佑，保佑～

鱼儿烹饪 ~ 班蘭戚風蛋糕

我第一个用烤炉，烤出的蛋糕！成功~~ 

蛋黃糊材料:

• 蛋黃5 隻
• 幼砂糖 30克
• 低筋粉 100克
• 班蘭汁 70g （我用班兰12片加水，用果汁机搅碎。然后挤出汁。）
• 食油 50g

蛋白霜材料:

• 蛋白 5隻
• 幼砂糖 70克

做法:

1. 預熱焗爐至 170C 。
2. 用打蛋器把蛋黃和30克幼砂糖拌勻。然后加入班蘭汁徹底拌勻。
3. 把低筋粉分三次篩入蛋黃混合物中，輕手拌勻。拌入油。備用。
4. 用一個乾淨大盤（必須沒水沒油沒蛋黃黏著）， 用電動搞拌器把蛋白打至起泡。分三次加 70克糖，並打發至蛋白霜企身起角。提起打蛋器時，蛋白尖峰不下垂。若反轉蛋白盤，蛋白也不流下來。
5. 分三次把蛋白霜拌入麵糊中，用 fold-in 方法輕手拌勻。倒進蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約45分鐘。入爐焗了15分鐘後，把焗爐溫度降至150C ，直至熟透。用針斜插入蛋糕中央測試，沒麵糊黏著，即是熟透。
6. 拿出焗爐，反轉倒扣在鐵架上放涼。完全冷卻後，就可以脫模，即成。

鱼儿的第一个烘炉～

今天很兴奋！刚才去买了烘炉～～ 终于买了！终于啊～～

看了两间电器店，比较了价钱。结果选了Morgan 42L。我没有买过烘炉，也不是什么烘培高手。只是突然间爱上了烘培和烹饪，所以很积极，很认真的学习。起初我只是做蒸蛋糕和烹饪。现在觉得蒸蛋糕都做了那么多，也大概拿捏得到如何做个好吃的蛋糕。现在也是时候买一个烘炉回来玩玩。加上有个神秘人报销我RM300。我只需要补贴RM40就可以买到那么大个的烘炉。当然开心兴奋咯！哈哈～  决定了明天要做烘蛋糕！

Morgan 42L 烘炉！

鱼儿烹饪～ 蜜汁叉烧鸡翅

材料：

李锦记叉烧酱（适量）

葱头，蒜米，姜 （盅过，少许）

糖，耗油，绍兴酒（少许）

鸡翅6只

做法：

先用以上材料腌制鸡翅3小时，如果有时间的话就腌制隔夜更入味。然后热锅，倒入少许油小火煎至金黄色，拿起放入盘里。最后把腌制鸡翅的汁，倒入锅，中火煮至起泡。然后倒在鸡翅上面即可享用！

温馨提醒：我是用不粘锅煎。

鱼儿日记 13.10.2013

妈妈终于肯来小住了！哈哈～ 请了他很多次，他都不愿意来。他说新山治安很不好，他怕。这次他来，应该是二姐搞的鬼。应该是二姐跟妈说，我最近情绪很差，一直钻牛角尖。让妈担心了，所以妈才会要来的。

妈来了以后，我家里每天都那么干净。而且每天回到家就有饭菜香，还有人陪我聊天。多么开心啊！今天星期日，妈就煮了我的最爱，芋头扣肉。还有就是我叫妈教我做客家菜板。如果每天可以这样，多好啊！

早上妈也帮我打理那些长不大的菜。原来我一直种不到菜来吃，是因为我从买的盆，泥土，阳光，施肥，水分。。样样都做错了！难怪我的菜种了那么久都不会长大！

    

妈看我种的芥兰已经有几个月了都没有长大。而且这些菜只会老，也不会大。所以说我的盆会积水，导致泥土不够干燥。然后放在阳光底下，太阳晒的时候，盆放在地面上，热气都常在泥土里。而且泥土又太咸了，所以导致我的菜都不会大。
今天妈帮我全部菜移过去另外一个polyform，装了妈从家乡带来的泥土。他说其实我的芥兰种了那么久，应该是不能吃了。可是要丢掉很浪费，所以尝试把死马当活马医。看看还可以救的到吗！

鱼儿烹饪记～ 蜜糖柠檬

早上空腹和柠檬汁泡水有减肥功效! 所以我也做了一瓶蜜糖柠檬来喝。做法很简单！

1。把盐察在柠檬皮，然后洗干净。然后柠檬切片。

2。把柠檬片放进一个无水无油的罐子里，一层柠檬，一层蜜糖。重复次步骤直至柠檬片放完为止。

3。做完上面的步骤后就放一层plastic在罐子口，然后盖上盖子。放进冰箱。3天后就可以拿出来泡水和了！

鱼儿烹饪记～ Oreo 蒸蛋糕

今天心血来潮，做了两个Oreo 蒸蛋糕！

材料：2粒蛋白，2粒蛋黄，60gm普通面粉，6片Oreo饼（去馅），2茶匙油或者牛油。(我另外用3片Oreo饼干做蛋糕的top）

做法：把蛋白和糖分3次加入，打发至硬性，然后加入蛋黄。然后用中速打10分钟，再用慢速打1分钟。过后加入免费和Oreo，慢拌均。最后加入油/牛油，搅拌均匀后，大火蒸15分钟即可！