材料：
饼底
玛利饼干碎 160克
溶化牛油 80克
芝士馅
奶油芝士 500克 [Cream Cheese]
细砂糖 120克
鸡蛋 3个
柠檬皮屑 1汤匙
柠檬汁 2汤匙
酸奶油 150克 [Sour Cream] （我把这个换成鲜奶）
上层
酸奶油 100克 [Sour Cream] （我没有放这个）
做法：
1. 饼底：将所有材料混匀，然后紧紧压在18公分（7寸）烘盘里。
饼底
玛利饼干碎 160克
溶化牛油 80克
芝士馅
奶油芝士 500克 [Cream Cheese]
细砂糖 120克
鸡蛋 3个
柠檬皮屑 1汤匙
柠檬汁 2汤匙
酸奶油 150克 [Sour Cream] （我把这个换成鲜奶）
上层
酸奶油 100克 [Sour Cream] （我没有放这个）
做法：
1. 饼底：将所有材料混匀，然后紧紧压在18公分（7寸）烘盘里。
2. 芝士馅：将奶油芝士和糖搅拌成软滑，逐粒将鸡蛋加入，拌匀。
3. 加入柠檬皮屑，柠檬汁和酸奶油，拌匀成芝士馅，倒入烘盘里，盛入预热烤箱以180°C烘约40-45分钟。（我改用水浴法来烘烤，160°C烤25分钟，然后转至150°C烤10分钟。）
4. 取出待冷却，存入冰箱冷冻。（烤好后我在烤盘上放多一个烤网，将蛋糕移去烤网，放置在烤箱里1个小时后才取出。）
5. 将酸奶油装饰在蛋糕上。（我没用酸奶油装饰，担心家人不能接受酸奶油的味道。）
1 comment:
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