鱼儿烹饪记 之 猪脚醋

从小就习惯吃妈妈煮的猪脚醋，外面吃的就是没有哪个味道。现在嫁出来了，想要吃就只好自己学煮。

材料：1kg 前腿肉 （因为我们夫妻都不喜欢吃太肥，而前腿肉不会太肥也比较软），盐少许，10粒葱头，3大粒蒜茸，半粒椰糖，大半碗姜 （要用文冬姜，如果喜欢吃姜的可以自己加）。
** 如果喜欢吃酸和辣的朋友，可以另外加 asam片和辣椒干。**

煮法：把所有材料放进去锅，加半支醋，中火煮滚。然后关小火焖至肉软了，就加水（看各人喜欢汤多就加多水）。加水后就试味，不够咸就加盐。不够酸就加醋。调好味道了，再煮一下下就可以上桌了！